干物

のどぐろ

日本海で水揚げされるのど黒は(白身のトロ)と呼ばれ、抜群な脂の乗りそして上品な甘味や旨味があります。

笹かれい

上品な旨味のある笹カレイ。
一夜干しにする事で身が締り、旨味甘みが凝縮された絶品です。

福井県では若狭カレイと呼ばれ皇室に献上されます。

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